肯德基与俄罗斯公司合作开发“3D打印鸡块”

时间:2020-07-22 22:06       来源: 中国青年网
  7月22日消息,肯德基于近日宣布,该公司正与俄罗斯生物打印公司3D Bioprinting Solutions合作,打造世界上第一款实验室生产的“3D打印鸡块”。
 
  据了解,3D打印鸡块的用料包括鸡肉细胞和植物材料。肯德基将向3D Bioprinting Solutions提供面包糠和香料等配料,以确保3D打印鸡块具有和真正的肯德基鸡块一样的味道和口感。
 
肯德基与俄罗斯公司合作开发“3D打印鸡块”
 
  据悉,肯德基的这项计划将于2020年秋天在莫斯科进行最终测试。
 
  肯德基表示,与传统鸡块的生产过程相比,制作3D打印鸡块排放的温室气体更少,消耗的能源也更少。
 
  3D Bioprinting Solutions的联合创始人尤塞夫·克苏阿尼(Yusef Khesuani)表示,3D生物打印技术最初在医学领域得到了广泛认可,如今该项技术在食品加工领域也越来越受欢迎。随着3D打印技术的发展,未来3D打印的肉类产品将更加普及,希望此次与肯德基的合作可以加快这一进程。
 
  值得注意的是,因为原料包括鸡肉细胞,所以3D打印鸡块并不属于素食。不过,肯德基此前曾在部分餐厅为消费者提供素食产品。2019年,肯德基成为第一家使用人造肉初创企业Beyond Meat人造鸡肉产品的美国快餐连锁店。
Top